Ontbijten met appeltaart

Wat fijn, na elke dag pannenkoeken als ontbijt kan je ook eens afwisselen. En wie wordt er niet blij van appeltaart. Of eigenlijk is het een appel kruimel taartje, maar dat doet er niet toe. Het enige wat er toe doet is de smaak. En die is heerlijk.

Amandelmeel

Het is een stuk gezonder dan gewone appeltaart omdat er amandelmeel in plaats van ‘gewoon’ meel in zit. Amandelmeel bevat minder koolhydraten dan tarwemeel, zit vol met vitaminen en mineralen en heeft een zeer hoge voedingswaarde. Dus je hebt minder snel last van het after dinner dipje / bloedsuikerschommelingen die vaak weer zorgen dat je extra veel zin hebt om te gaan eten. Vandaar dat dit taartje perfect op elk moment van de dag gegeten kan worden. Als lunch, tussendoortje of als dessert (maar dan wel met een bolletje vanille ijs graag). Maar als het aan mij ligt, ontbijt ik voorlopig met appeltaart.

Ontbijten met appel kruimel taart

Met de voorbereiding ben je zo klaar. Binnen 10 minuten staat het in de oven. Waarna je onder de douche kan springen etc. Zodra je klaar bent is het taartje ook klaar. Maar dan moet hij nog wel even afkoelen. Dus als je door de weeks echt haast hebt, dan zou ik deze lekker bewaren voor het weekend.

Ingrediënten voor 1 ontbijt taartje

1 grote zoete appel
Handjevol rozijnen
1tl kaneel
1 tl harde kokosolie
0.5 tl honing
50 gr amandelmeel

Ontbijten met een appel kruimel taartje

Verwarm de oven voor op 180c.

Snij de appel in kleine blokjes (schil kan eraan blijven).

Doe de stukjes appel in een ovenvast schaaltje en doe hier de rozijntjes, kaneel en een grote theelepel amandelmeel bij.

Vervolgens maak je het kruimel laagje. Pak een schaaltje, meng amandelmeel, honing en kokosolie met je handen totdat het kruimelt. Let wel op dat je koude handen hebt, anders blijft het heel erg plakken.

Doe de kruimel laag over de appeltjes en het schaaltje kan de oven in.

Na ongeveer 20 minuten is het taartje klaar.

Eet smakelijk!!

Ontbijten met appel kruimel taart

Ontbijten met appel kruimel taart

Advertenties

2 thoughts on “Ontbijten met appeltaart

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s