Zonnige ovengedroogde tomaatjes

De zon schijnt, iedereen gaat naar buiten en ik word wakker met een glimlach op mijn gezicht. De lente staat voor de deur.

En wat is lekkerder dan deze zonnige ovengedroogde tomaatjes verwerken in een salade, pasta, wokgerecht (ik had laatst met spruitjes, kerriepoeder, knoflook, uitjes, spekjes en deze tomaatjes) of om ze los te snoepen! Daar krijg je vanzelf een glimlach van op je gezicht.

oven gedroogde tomaten

Het drogen neemt wat tijd in beslag en hier gebruik je, bij gebrek aan zuid Europese zonnestralen, gewoon je oven voor. Deze blijft op zeer lage stand een aantal uur aan om de tomaten in te drogen. Qua tomaten kun je alle soorten gebruiken die je lekker vindt, maar probeer voor tomaten te gaan die van zichzelf veel smaak hebben en niet te vochtig zijn, bijvoorbeeld Roma tomaten.

Aangezien de oven zo lang aanstaat, is het zonde als je er te weinig maakt. Daarnaast zijn ze zo lekker, 100x beter dan de supermarkt variant. En je kunt de tomaten een behoorlijke tijd bewaren. Dompel ze, nadat ze klaar zijn, onder in de olijfolie (samen met wat knoflooktenen) en ze zijn een aantal weken houdbaar. Als het je tenminste lukt ze zo lang te laten staan πŸ˜‰

IngrediΓ«nten

1 kilo tomaten
10 knoflooktenen (5 gaan mee in de oven en de overige 5 gaan in de pot)
Zout
Peper
Gedroogde kruiden naar smaak, bv. basilicum, tijm, oregano
Olijfolie om mee te besprenkelen voor het de oven in gaat
Extra vergine olijfolie om in te bewaren

Ovengedroogde tomaatjes

Verwarm de oven voor op 90C.

Snij de tomaten in 8-en, pel en kneus de knoflooktenen.

Bedek een bakplaat met bakpapier, de tomaatjes en de knoflooktenen.

Alles kan de oven in voor +/- 3 uur. Kijk regelmatig even of ze niet verbranden, maar over het algemeen moet het goed gaan op deze temperatuur.

Na een paar uur kunnen ze uit de oven en in een weckpot. Vul deze met extra vergine olijfolie tot de tomaten onderstaan samen en de resterende knoflooktenen.

Bewaar in de koelkast tot gebruik.

TIP:

Gooi de olie niet weg als de tomaatjes op zijn, deze is namelijk super lekker over de pasta of door een salade.

oven gedroogde tomaten

oven gedroogde tomaten

Geniet van de zonnige dag!

Liefs Sha

 

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s