In 3 stappen een heerlijke Baba Ganoush

Al eerder schreef ik over de lekkerste homemade hummus, maar deze baba ganoush mag eigenlijk niet ontbreken in de zelfgemaakte dipjes. Waar kikkererwten de basis zijn van hummus, zijn aubergines de basis van baba ganoush. Nog nooit was het zo makkelijk om iets zelf te maken en je bent er letterlijk 3 stappen van verwijderd. En met de mooie voorspellingen van deze week neem ik aan dat iedereen nog wel een keer gaat bbq-en of lekker met vrienden gaat picknicken in het park. Dus verder geen lange intro verhalen, maar een snelle omschrijving hoe jij ook dit heerlijke dipje op tafel kunt zetten. Het enige dat je nodig hebt zijn een paar ingrediënten en een oven.

Ingrediënten

Aubergines (afhankelijk van hoeveel je wil maken zou ik er minimaal 2 gebruiken)
1 teen knoflook
1 tl komijnpoeder
1 tl tahini (ik laat het meestal weg, want ik hou er niet zo van, maar het hoort er officieel wel in)
Klein beetje gedroogde chili vlokken
Sap van een halve citroen
Zout en peper naar smaak
Goede scheut extra vergine olijfolie

Baba Ganoush in 3 stappen

hart Verwarm de oven voor op 200c. Snij ondertussen de aubergines open en leg deze in een ovenschaal met de bolle kant naar boven. Besprenkel er wat olijfolie, zout en peper overheen.

Baba Ganoush

Ervoor

hart De aubergines kunnen de oven in en zijn na 30 minuten klaar. Ze zien er dan ongeveer zo uit.

Baba Ganoush

Erna

hart Je kunt nu gemakkelijk het vruchtvlees eruit schrapen en in een kom doen. Schenk er een flink scheut olijfolie bij samen met het sap van de citroen. Pers het teentje knoflook uit en roer de komijnpoeder, tahini en chili vlokken erdoor. Roer, prak of pureer alles fijn zodat het de structuur van een dip krijgt.

Baba Ganoush

Besmeer je broodje ermee of gebruik het om rauwkost in te dippen. Je kunt het zelfs door je salade mengen mocht je nog wat over hebben.
Je kunt het in de koelkast nog zo’n dag of 3 bewaren.

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s