Bloemenboter

Bloemenboter

Bloemen houden van mensen en ik, ik hou van bloemen. Om neer te zetten, naar te kijken maar soms ook om lekker op te smikkelen. Er zijn zoveel verschillende soorten eetbare bloemen, zoals: Borage, Goudsbloem, Kamille, Korembloem, Oost-Indische Kers, Suikererwtjes bloesem, Pronkbonen, Venkel, Courgettebloemen,  Margrietjes en ga zo maar door.

eetbare bloemen

Uiteraard geldt voor eetbare bloemen dat je geen hap moet nemen uit het boeket van je schoonmoeder, maar dat je ze het beste zelf kunt kweken of kunt kopen in de winkel of online bestellen.

En naast het feit dat het elk gerecht opfleurt, kun je er ook verschillende dingen mee maken. Bijvoorbeeld suiker met de smaak van lavendel of rozenblaadjes. Siroop van Vlierbloesem (projectje voor volgend jaar) en je kunt er ook alcohol mee kleuren. Denk aan gin of wodka waar je een aantal bloemen aan toevoegt. Je laat dit een paar weken intrekken en je hebt gekleurde gin (projectje voor deze zomer hmm). En zo zijn er nog genoeg dingen te bedenken die je met eetbare bloemen kunt doen.

Ik wilde dit keer iets uitproberen waar je direct resultaat van ziet en belangrijker proeft. Vandaar bloemenboter. Hier gebruik ik overigens 100% pure roomboter voor en geen plantaardige margarine (zooi). Het is super simpel om te maken, snel klaar en je kunt de boter een week of 2 in de koelkast bewaren. Daarnaast kun je het volgens mij ook invriezen (ga ik in ieder geval nu ook proberen), altijd leuk voor feestjes.

Ingrediënten

250 gram roomboter
Handjevol eetbare bloemen
6 stengels bieslook
1 teentje fijngesneden knoflook
Zout en peper

Bloemenboter

hart Laat de boter op kamertemperatuur komen.

hart Snij de blaadjes van de bloemetjes samen met de bieslook in kleine reepjes. En snij de knoflook zo fijn mogelijk.

hart Meng alles door de roomboter en breng op smaak met peper en zout.

Bloemenboter
hart Rol het geheel in huishoudfolie en maak er een mooie rol van.

Bloemenboter
hart Leg terug in de koelkast, zodat het op kan stijven.

hart Na een uurtje is het klaar en aansnijden maar!

Bloemenboter

 

 

Advertenties
Baba Ganoush

In 3 stappen een heerlijke Baba Ganoush

Al eerder schreef ik over de lekkerste homemade hummus, maar deze baba ganoush mag eigenlijk niet ontbreken in de zelfgemaakte dipjes. Waar kikkererwten de basis zijn van hummus, zijn aubergines de basis van baba ganoush. Nog nooit was het zo makkelijk om iets zelf te maken en je bent er letterlijk 3 stappen van verwijderd. En met de mooie voorspellingen van deze week neem ik aan dat iedereen nog wel een keer gaat bbq-en of lekker met vrienden gaat picknicken in het park. Dus verder geen lange intro verhalen, maar een snelle omschrijving hoe jij ook dit heerlijke dipje op tafel kunt zetten. Het enige dat je nodig hebt zijn een paar ingrediënten en een oven.

Ingrediënten

Aubergines (afhankelijk van hoeveel je wil maken zou ik er minimaal 2 gebruiken)
1 teen knoflook
1 tl komijnpoeder
1 tl tahini (ik laat het meestal weg, want ik hou er niet zo van, maar het hoort er officieel wel in)
Klein beetje gedroogde chili vlokken
Sap van een halve citroen
Zout en peper naar smaak
Goede scheut extra vergine olijfolie

Baba Ganoush in 3 stappen

hart Verwarm de oven voor op 200c. Snij ondertussen de aubergines open en leg deze in een ovenschaal met de bolle kant naar boven. Besprenkel er wat olijfolie, zout en peper overheen.

Baba Ganoush

Ervoor

hart De aubergines kunnen de oven in en zijn na 30 minuten klaar. Ze zien er dan ongeveer zo uit.

Baba Ganoush

Erna

hart Je kunt nu gemakkelijk het vruchtvlees eruit schrapen en in een kom doen. Schenk er een flink scheut olijfolie bij samen met het sap van de citroen. Pers het teentje knoflook uit en roer de komijnpoeder, tahini en chili vlokken erdoor. Roer, prak of pureer alles fijn zodat het de structuur van een dip krijgt.

Baba Ganoush

Besmeer je broodje ermee of gebruik het om rauwkost in te dippen. Je kunt het zelfs door je salade mengen mocht je nog wat over hebben.
Je kunt het in de koelkast nog zo’n dag of 3 bewaren.