Bloemenboter

Bloemenboter

Bloemen houden van mensen en ik, ik hou van bloemen. Om neer te zetten, naar te kijken maar soms ook om lekker op te smikkelen. Er zijn zoveel verschillende soorten eetbare bloemen, zoals: Borage, Goudsbloem, Kamille, Korembloem, Oost-Indische Kers, Suikererwtjes bloesem, Pronkbonen, Venkel, Courgettebloemen,  Margrietjes en ga zo maar door.

eetbare bloemen

Uiteraard geldt voor eetbare bloemen dat je geen hap moet nemen uit het boeket van je schoonmoeder, maar dat je ze het beste zelf kunt kweken of kunt kopen in de winkel of online bestellen.

En naast het feit dat het elk gerecht opfleurt, kun je er ook verschillende dingen mee maken. Bijvoorbeeld suiker met de smaak van lavendel of rozenblaadjes. Siroop van Vlierbloesem (projectje voor volgend jaar) en je kunt er ook alcohol mee kleuren. Denk aan gin of wodka waar je een aantal bloemen aan toevoegt. Je laat dit een paar weken intrekken en je hebt gekleurde gin (projectje voor deze zomer hmm). En zo zijn er nog genoeg dingen te bedenken die je met eetbare bloemen kunt doen.

Ik wilde dit keer iets uitproberen waar je direct resultaat van ziet en belangrijker proeft. Vandaar bloemenboter. Hier gebruik ik overigens 100% pure roomboter voor en geen plantaardige margarine (zooi). Het is super simpel om te maken, snel klaar en je kunt de boter een week of 2 in de koelkast bewaren. Daarnaast kun je het volgens mij ook invriezen (ga ik in ieder geval nu ook proberen), altijd leuk voor feestjes.

Ingrediënten

250 gram roomboter
Handjevol eetbare bloemen
6 stengels bieslook
1 teentje fijngesneden knoflook
Zout en peper

Bloemenboter

hart Laat de boter op kamertemperatuur komen.

hart Snij de blaadjes van de bloemetjes samen met de bieslook in kleine reepjes. En snij de knoflook zo fijn mogelijk.

hart Meng alles door de roomboter en breng op smaak met peper en zout.

Bloemenboter
hart Rol het geheel in huishoudfolie en maak er een mooie rol van.

Bloemenboter
hart Leg terug in de koelkast, zodat het op kan stijven.

hart Na een uurtje is het klaar en aansnijden maar!

Bloemenboter